COSMOVISIÓN
Viñedos de Alcohuaz está ubicado en la Cordillera de los Andes, en el paralelo 30º de la latitud sur, con alturas que van entre los 1.650 metros y 2.206 metros de altitud. Los vinos de Alcohuaz, son vinos de altura, con el inconfundible efecto de la triangulación de tres factores fundamentales: el sol, los suelos de granito y la altitud.
Estos tres factores resultan en uvas de piel inusualmente gruesa, por lo que en Alcohuaz realizamos el prensado inicial de la uva a la antigua, con los pies. Esta técnica es esencial en nuestro proceso de vinificación, puesto que nos permite obtener el balance tánico que solo es capaz de entregar la delicadeza de la sensibilidad humana.
Dicen en el norte que existe un portal. Un puente concavoconvexo en la membrana del firmamento, donde divinidad y humanidad comulgan. Y donde información y comprensión hacen sinapsis.
Una crisálida en que las coordenadas cardinales constelan unas con otras las ideas de la planimetría celestial en una metamorfosis estelar. Dicen.
El secreto de Elqui yace no solo bajo nuestros pies, sino además sobre nuestra cabeza. Al mirar hacia arriba al orden que ofrecen las estrellas queda claro que aquí, la palabra territorio es la conjugación de tierra y firmamento.
Dicen que cada estrella es una palabra. Un mensaje con complejidades cromáticas, riquezas táctiles y melodías xilofónicas irrepetibles.
Las constelaciones son oraciones, las galaxias son capítulos y el universo es el relato completo: la historia sin fin de la geometría sagrada mediante la cual lo celestial conversa con lo terrenal.
Elqui esconde tantos misterios como estrellas y en las últimas décadas se ha transformado en un punto de encuentro para astrónomos, enólogos y viajeros del mundo, todos atraídos por su inexplicable magnetismo.
VINOS
COSECHAS
Una añada especial, no hubo nevadas invernales y la lluvia alcanzó a la mitad de un año promedio. El verano fue seco y soleado. El vino durante la guarda siempre se mostró muy profundo, vertical y con mucho grafito.
El clima y la cosecha se aprecian en la botella, con notas a aceitunas negras y la fruta marcada por el sol de ese verano. Fecha de término de la vendimia 29 de marzo.
Una añada cálida, con un invierno lluvioso y con abundante nieve. Luego se vino un verano muy seco, cálido y difícil. Altas temperaturas en enero y luego una vendimia con fruta bastante madura.
Los vinos se muestran más grandes, suaves, maduros y con una verticalidad que es típica en la zona y que ayuda a dar el equilibrio final a los vinos. Fecha de término de vendimia 19 de Marzo.
Un año cálido como el 2012, prácticamente no llovió , no hubo nieve y el verano fue bastante seco y con altas temperaturas. Un año grande nuevamente que nos recordó el 2012.
El vino (RHU) se muestra en esa dirección, suave, profundo y ayudado por la acidez que entrega un lugar como el Valle del Elqui. Fecha de término de vendimia 13 de marzo.
Una vendimia especial, con bastante nieve y algunas heladas. Sin embargo, la lluvia caída fue casi nula. Históricamente baja. El verano bastante fresco y los vinos muy verticales y con muy buena acidez.
Después de algunas temporadas haciendo vino en la zona decidimos adelantar las fechas de cosecha de las uvas. Mas frescor, más verticalidad. Fecha de término de vendimia 5 de Marzo.
Una vendimia particularmente fría. El invierno con nieve y poca lluvia. El verano con temperaturas históricamente muy bajas. Los vinos muestran el frescor de la añada, vinos de sed, pero para guardar también.
Gran año para Viñedos de Alcohuaz. Fecha de término de vendimia 25 de febrero para el Syrah y 20 de marzo para la Cariñena.
Una añada de gran calidad y de poca cantidad marcada por una nevada de 30 centímetros el 14 de Octubre, que afectó los brotes ya desarrollados.
Terminamos con muy buena calidad de vino, vendimiando un mes más tarde de lo previsto y con sólo un 18% en volumen respecto a lo que esperábamos. Fecha de término de vendimia 7 de abril para el Syrah y 27 de abril para la Cariñena.
Es una añada con la cosecha más temprana para casi todas las parcelas en Alcohuaz. El Malbec, por ejemplo, se vendimió el 14 de febrero. No hubo eventos de nieve durante el invierno. El verano fue seco, con una temperatura promedio máxima para enero de 29,7ºC la más alta en los últimos años.
Pesa a ser, en promedio, un año más caluroso, los vinos de la cosecha 2017 no perdieron su tensión y frescor habitual. Se usó de un 20% a un 60% de racimo entero durante las fermentaciones para lograr más textura.
Un año muy bueno que permitió la acumulación de agua en las montañas y quebradas que rodean el viñedo. Durante el invierno y la primavera del 2017 llovieron 234 mm más del doble que el promedio histórico. El verano 2018 fue seco, sin precipitaciones, con una cosecha temprana que se inició el 21 de febrero. Añada en general bastante buena para el Syrah.
Se presentó uno de los veranos más calurosos de la década. La cosecha se inició el 12 de febrero, para prácticamente todas las variedades. No hubo eventos de nieve, pero si una helada los primeros días del mes de septiembre, que no terminó afectando al viñedo. No se presentaron precipitaciones durante el mes de enero. En general los vinos muestran buena fruta tanto en nariz como en el paladar y tendrán mejor expresión durante su juventud.