Esta es la tercera cosecha de la Cariñena de Alcohuaz, cuyo viñedo está plantado a 2.188 metros de altitud, siendo, probablemente, la Cariñena más alta del mundo. El vino se guardó tres años en un huevo de concreto y posteriormente 4 años más en botella. Su acidez radical ha logrado equilibrarse en este tiempo, convirtiéndose en una de las principales características de este PINGO PINGO.